剑南春之歌_最新酒类行业新闻,酒业资讯_梦酒信息网 > 酒文化 > 欧洲有哪些优秀本土酿酒葡萄品种?

原标题:欧洲有哪些优秀本土酿酒葡萄品种?

浏览次数:157 时间:2020-02-06

   相比法国、意大利和西班牙等西、南欧的老牌葡萄酒产国,中、东欧国家出产的葡萄酒要小众不少,在国际市场上也不那么常见,但这些国家用本土葡萄品种酿造的葡萄酒,非常多样且个性独特,拥有不输国际大牌品种的魅力,十分值得一试。

  

   1. 罗马尼亚摩尔多瓦

  

   罗马尼亚和摩尔多瓦拥有很多相同的本土葡萄品种,因此放在一起介绍。罗马尼亚的葡萄种植面积在欧盟国家中排名第五,而摩尔多瓦目前正在逐渐成长为优质葡萄酒产国。

  

   姑娘(Feteasca)品种家族

  

   阿尔巴姑娘(Feteasca Alba):该白葡萄品种拥有天然的高糖分含量,但最常见的葡萄酒类型为干型和半干型,这些葡萄酒香气浓郁,带有杏脯和蜂蜜的甜美气息,以及杏仁的风味。

  

   瑞吉拉姑娘(Feteasca Regala):是姑娘家族当中种植最广泛的葡萄品种,香气清新,常带有青苹果和热带水果的香气。通过与果皮接触可以形成更丰富的口感,有时甚至是油状的质地,余味甜蜜。

  

   黑姑娘(Feteasca Neagra):这是个晚熟、厚皮的红葡萄品种,酿造出的葡萄酒以果味为主,以香料和烟熏风味为辅,酒体中等,单宁带有尘土感,可以说是佳美(Gamay)以及卢瓦尔河谷(Loire Valley)品丽珠(Cabernet Franc)的结合体。

  

   黑拉拉(Rara Neagra)

  

   该红葡萄品种带有熏肉以及泥土的香气,就如夏日夜晚漫步在田间会闻到的气息,会让人联想到澳大利亚和德国的黑皮诺(Pinot Noir),以及老派的北罗讷河谷西拉(Syrah)。此外,该品种还伴随有紫罗兰和不常在红葡萄品种中发现的热带水果香气。

  

   2. 格鲁吉亚

  

   格鲁吉亚拥有超过500个本土品种,其中约80个仍在广泛种植。在购买格鲁吉亚葡萄酒时,最重要的是了解那款酒是否在该国传统的奎弗瑞陶罐(Qvevri)中进行发酵,因为该过程会对葡萄酒的香气、风味和口感带来显著影响。

  

  

(图片来源网络,如有侵权请联系本站)

  

   白羽(Rkatsiteli)

  

   这是格鲁吉亚最受欢迎的白葡萄品种,会在现代的不锈钢罐内进行发酵,这样酿造出来的葡萄酒会具有类似小夏布利(Petit Chablis)白葡萄酒的特征——绿色水果风味鲜明。如果进行苹果酸-乳酸发酵,还会带有奶油风味。

  

   在奎弗瑞陶罐中发酵的白羽会发展出完全不同的风格,被称为橙酒,具有野生香料、干草药和丝丝成熟水果的香气,入口后可感受到单宁,以及浓郁的蜂蜡和氧化水果的风味,在盲品时很容易会被误认为是红葡萄酒。

  

   晚红蜜(Saperavi)

  

   该品种是格鲁吉亚主要的红葡萄品种,其名Saperavi在格鲁吉亚语中意为染料,而这正是取义于其颜色深浓的果皮,也因其果皮,酿造出的葡萄酒皆酒色深邃,在混酿中常用于添加葡萄酒的颜色。

  

   晚红蜜葡萄酒比起果味更多地是咸鲜的熏肉风味。因为该品种通常会带皮发酵,奎弗瑞陶罐给其带来的影响没有白葡萄酒那般显著。现在越来越多的酒庄会在橡木桶中陈年其高品质的晚红蜜葡萄酒,其中最出色的例子带有既优雅又不羁的个性,以果味为主导,还带有泥土和肉味,单宁经陈年更具质感。

  

   3. 斯洛文尼亚

  

   斯洛文尼亚西部与意大利的弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)产区接壤,因而这里种植的许多本土葡萄品种也可以在意大利找到。这个风景如画的国家以白葡萄酒生产而闻名。

  

   丽宝拉(Rebula)

  

   丽宝拉是斯洛文尼亚的第一大白葡萄品种,被用以酿造静止酒和起泡酒。静止酒的风格易饮,以绿色水果和柑橘类水果的香气为主,还会带有金银花香,酸度非常平衡而清新,是夏日小酌的佳品;起泡酒的风格则类似普洛赛克(Prosecco),采用罐式发酵法(Charmat Method)酿造,酸度明快而富有活力,和气泡配合完美,再加上一抹合宜的残糖,丽宝拉起泡酒展现了罐式发酵法赋予起泡酒的所有优点。

  

   苏维浓纳斯(Sauvignonasse)

  

   斯洛文尼亚另一个常见的白葡萄品种是苏维浓纳斯,酿成的葡萄酒主要具有柑橘和核果类香气,风格如丽宝拉一般——十分清新,一些最优质的苏维浓纳斯白葡萄酒会带有矿物质气息。

  

   4. 克罗地亚

  

   克罗地亚与意大利隔亚得里亚海(Adriatic Sea)相望,除了葡萄酒酿造外,这里还以出产橡木的斯拉夫尼亚森林(Slavonian Forests)而闻名,一些最优质的意大利葡萄酒就在以这些橡木为原料的橡木桶中陈年。

  

   波斯普(Posip)

  

   该品种是克罗地亚最主要的本土白葡萄品种之一,过去只在其原产地科尔丘拉岛(Korcula)有种植,如今广泛分布在达尔马提亚海岸(Dalmatian Coast)。用波斯普酿造的葡萄酒酸度爽脆、芳香迷人,带有绿色水果和丝丝香草以及杏仁的香气。

  

   普拉瓦茨马里(Plavac Mali)

  

   普拉瓦茨马里是克罗地亚最受欢迎的红葡萄品种,与波斯普一样,广泛种植于达尔马提亚海岸。一般来说,普拉瓦茨马里红葡萄酒风格宏大,带有黑莓、黑樱桃的风味,酒精度高,单宁丰富。最优质的普拉瓦茨马里红葡萄酒价格高昂,具有非常可观的陈年潜力。

本文由剑南春之歌_最新酒类行业新闻,酒业资讯_梦酒信息网发布于酒文化,转载请注明出处:欧洲有哪些优秀本土酿酒葡萄品种?

关键词: 酒文化

上一篇:白酒股重要股东迎战塑化剂冲击

下一篇:茅台集团:坚决拥护对袁仁国的处分决定